Receita: Salada de Berinjela

Oi pessoal, tudo bem? Hoje vim trazer mais uma receitinha especial da minha avó, que faz o maior sucesso aqui em casa. Não sei se vocês gostam muito desse tipo de comida, mas como todo mundo aqui adora eu resolvi compartilhar, e espero que vocês gostem também. E é uma receita salgada, já que a gente sempre faz doces né, hahaha. Bora lá aprender como se faz uma deliciosa Salada de Berinjela - ou Beringela, mas aqui no Brasil é com J mesmo (;

- 2 Berinjelas
- 3 Pimentões (um de cada cor verde, vermelho e amarelo)
- 1 Xícara (chá) de Azeite
- 1 Xícara (café) de Orégano
- 1 Xícara (café) de uva passa
- 1/2 Xícara (chá) de vinagre
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de açúcar


- Corte a berinjela, os pimentões e a cebola em tiras finas e coloque em recipientes separados.

- Agora, separadamente frite os 3 ingredientes, cada um com um pouquinho de azeite (dependendo do tamanho da sua panela, você precisará fritar duas vezes e ai aumentar a quantidade de azeite), depois de um tempo na panela, acrescente um pouquinho do vinagre (ele vai garantir que a berinjela fique inteira, e não desmanche). Tampe a panela, e mexa de vez em quando até ficarem macios. 

- Com os pimentões, a cebola e berinjela já fritos, misture todos em um recipiente grande para misturar e acrescente os outros ingredientes (uva passa, orégano, sal, pitada de açúcar e o que restou do vinagre e do azeite), agora é só colocar no recipiente para guardar e depois servir. Não deixe fora da geladeira.

Gostaram? Quem vai fazer ou mostrar a receita pra
Mami poderosa preparar? rsrs

Beijoooos, Camila Mabeloop

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